Венские вафли 4 рецепта для детского праздника и фото-идеи

Венские вафли являются одним из наиболее известных и популярных в мире типов вафель, часто упоминаемым наряду с бельгийскими и гонконгскими. Они бывают самыми разными: где-то их делают пышными и мягкими, подают с суфле и шариком мороженого, а где-то ценят за более тонкую и хрупкую текстуру с насыщенным сливочным вкусом. Один из главных плюсов венских вафель — простота приготовления и огромное поле для фантазии, ведь с тестом легко экспериментировать, добавляя любимые наполнители или свежие ягоды.

Оглавление

Классические рецепты и советы по приготовлению

Если вы никогда не пробовали готовить венские вафли дома — самое время начать. Даже базовый рецепт не требует сложных ингредиентов или кулинарных умений. Давайте разберём классические рецепты и я поделюсь простыми советами, благодаря которым вафли всегда будут получаться удавшимися.

Классический рецепт теста для венских вафель для электровафельницы

Выпекать венские вафли в электровафельнице — это просто и приятно. Для этого тесто должно быть немного жирнее, чем если вы готовите его в духовке. Добавьте больше сливочного масла в основу рецепта, чтобы вафли получились такими же нежными и вкусными.

Важно помнить:

Вливайте тесто только в разогретую вафельницу.
Обязательно смажьте поверхность маслом, чтобы вафли не прилипли и получились идеально золотистыми.

Выпечка вафель в моей семье превращается в настоящее веселье. Дети с радостью помогают мешать тесто или аккуратно выкладывать его в вафельницу под присмотром взрослых. Совместные усилия делают готовку веселой игрой, а аромат свежих вафель наполняет дом теплом и радостью. После выпечки мы вместе выбираем любимые топинги и украшаем вафли, создавая настоящие интересные сладкие завлекушки.

Теперь вы готовы создавать ароматные и хрустящие венские вафли прямо у себя дома? Наслаждайтесь работой вафельницы и головокружительным запахом от вкусного десерта!

Итак, венские вафли классический рецепт на 4 порции:

Ингредиенты

Яйца — 3 шт. (180 г)
Молоко — 250 мл (250 г)
Сливочное масло — 180 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 г (щепотка)
Ванильный сахар — по вкусу
Разрыхлитель теста — 5 г

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты, желательно комнатной температуры. В удобную емкость разбейте яйца, слегка взбейте. Добавьте молоко, перемешайте до однородности.
Растопите сливочное масло и добавьте к яично-молочной массе, перемешайте до однородности. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар по вкусу. Перемешайте до полного растворения сахара.
Смешайте муку с разрыхлителем. Порционно пропускайте смесь через сито, добавляя к жидким ингредиентам, перемешивая до однородности. Тесто должно быть средней густоты — держать форму, но плавно стекать с ложки. Если тесто слишком густое, вафли будут жесткими.
Включите электровафельницу и выставьте температуру — ориентируйтесь на мощность вашей техники. Обычно выпекание занимает 5–7 минут, за это время вафли должны пропечься и подрумяниться. Выпекайте порционно, не наливайте слишком много теста, так как оно увеличивается в объёме при жарке.
Готовые вафли снимайте, когда появится равномерная румяная корочка.
Подавайте вафли венские горячими, можно с ванильным сиропом, ягодами и мороженым или по вашему вкусу.

Совет: для несладких вафель уменьшите количество сахара до 1 чайной ложки, добавьте щепотку соли и подайте с рукколой, авокадо и слабосоленой рыбой, приправив свежемолотым перцем — получится стильный праздничный завтрак.

Венские вафли для мероприятия рецепт

Если вам нужно организовать приятное угощение для сотрудников на спортивном мероприятии, корпоративе или праздничном событии, либо планируется продажа вкусных закусок на массовом мероприятии, наряду с пирожками, блинчиками или оладушками вы можете предложить венские вафли. Этот рецепт венских вафель в электровафельнице — именно то, что вам нужно.

Простое в приготовлении тесто без яиц позволяет быстро испечь большое количество ароматных и хрустящих вафель, которые обязательно понравятся вашим гостям и скрасят любое событие. Специально адаптированный объем ингредиентов рассчитан на 100 вафель, благодаря чему вы легко сможете накормить большую группу людей.

Ингредиенты на 100 вафель

1 кг сливочного масла (растопленного)
2,5 литра воды
2 литра молока
2 кг муки
0,5 дл (50 мл) ванильного сахара или 3,5 ст.л.
1,5 дл (150 мл) сахара или примерно 2/3 стакана
50 мл (около 3–4 ст.л.) разрыхлителя

Приготовление

Растопите сливочное масло.
В большую емкость (например, 10-литровое ведро) аккуратно налейте воду, молоко и растопленное масло.
Постепенно добавляйте муку, ванильный сахар, сахар и разрыхлитель, перемешивая ложкой или миксером.
Накройте тесто крышкой и дайте настояться. Перед выпеканием тщательно перемешайте тесто, можно использовать ложку для спагетти — это удобно.
Жарьте вафли на вафельнице без необходимости смазывать её маслом.

Кулинарные советы

Тесто рассчитано на 100 вафель. Для меньших порций просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
Вафельница из рецепта готовит примерно 20 вафель в час. Для большой кухни можно использовать несколько вафельниц.
Готовые венские вафли в вафельнице получаются вкусными, ароматными, слегка хрустящими и отлично подходят для продажи на массовом мероприятии.

Хрустящие вафли (маленькая порция)

100 г сливочного масла (растопленного)
2,5 дл (250 мл) воды
3,5 дл (350 мл) пшеничной муки
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сахара
2 дл (200 мл) молока
2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

Растопите масло.
Смешайте все ингредиенты до однородности.
Жарьте вафли до золотистой корочки.

Приятного аппетита! Эти рецепты легко масштабируются и подходят для больших мероприятий, где нужна быстрая и вкусная еда.

Классический рецепт теста для венских вафель для духовки

Для венских вафель в духовке всё, что вам нужно, — это специальная форма для духовки. Такие формы бывают металлические или силиконовые с разнообразными узорами, напоминающими классические вафельные ячейки. Просто разогрейте духовку, разложите тесто по формочкам и ждите золотистой корочки.

Этот способ идеально подходит, если вы любите плотные и хрустящие вафли с нежным ванильным ароматом и лёгкой карамельной ноткой. Представьте себе уютный семейный завтрак: тёплые вафли подаются с мёдом, кленовым сиропом и свежими ягодами. Такое утро обязательно начнётся с улыбки у каждого члена семьи.

Не бойтесь экспериментировать с начинками и топингами — ведь главное здесь удовольствие от процесса и вкусный результат. Попробуйте сами, и вы убедитесь какое удовольствие можно получить от такого завтрака.

Ингредиенты

Венские вафли рецепт на 8 — 10 штук:
Сахар — 150 г (лучше тростниковый для карамельного вкуса)
Сливочное масло — 50 г
Ваниль — 1 стручок
Куриные яйца — 4 шт.
Мука — 300 г
Молоко — 600 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мед, кленовый сироп, свежие ягоды, фрукты — по желанию для подачи

Приготовление

Растопите сливочное масло на водяной бане вместе со стручком ванили. Как только появится аромат, достаньте семена ванили и уберите сам стручок.
Добавьте к маслу сахар и тщательно разотрите до кремообразной текстуры.
По одному введите желтки, продолжая размешивать до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем в масляно-яичную смесь.
Постепенно вливайте молоко комнатной температуры, размешивая, чтобы не осталось комочков. Оставьте тесто на 20 минут.
Тем временем взбейте охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Аккуратно вмешайте белки в тесто, поднимая ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте духовку и формы для вафель, смажьте их маслом.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 3–5 минут при 160°C до лёгкой золотистой корочки.
Украсьте вафли на свой вкус и подавайте сразу же.

Кулинарные советы

Чтобы вафли были особенно нежными, осторожно вмешивайте белки — не перемешивайте слишком сильно.
Вкуснее печь сразу перед подачей, чтобы корочка осталась хрустящей.
Используйте тростниковый сахар — он придаст особую карамельную глубину вкуса.
Если хотите вафли посуше, немного увеличьте время выпекания, но не передержите, иначе будут сухими.

Экспериментируйте с начинками — от классического мёда до ягодного соуса и мягкого творога, чтобы каждый завтрак был особенным. Приятного аппетита!

Вафли с овощами и вкусными начинками

Венские вафли — это не только классический сладкий десерт с ягодами и сиропом. Их универсальность позволяет экспериментировать с тестом и начинками, создавая совершенно новые, интересные вкусы. В этом разделе мы отойдем от традиционных сладких вариантов и рассмотрим, как приготовить венские вафли с добавлением овощей прямо в тесто, а также предложим идеи для вкусных несладких начинок. Такие вафли станут отличным вариантом для сытного завтрака, оригинальной закуски или даже лёгкого обеда.

Рецепт венских вафель в домашних условиях из моркови

Очень вкусный рецепт венских вафлей. В нашей семье мы часто готовим вафли с морковью — они всем нравятся за свою мягкость и яркий вкус. Такие вафли не только вкусные, но и ценные для организма, потому что делаются из моркови и овсяных хлопьев. Готовить их весело, особенно вместе с детьми — они с удовольствием помогают. Морковь добавляет вафлям витамины и делает их еще полезнее.

Ингредиенты

На 6–8 вафель средних размеров:
Овсяные хлопья – 2 стакана
Нежирный йогурт – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Корица – 1 чайная ложка
Имбирь – небольшая щепотка
Кокосовое молоко – 2/3 стакана
Кокосовое масло – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Мед – 2 столовые ложки
Тертая морковь – 1 стакан

Как приготовить венские вафли с морковью

Шаг 1. Подготовка сухих ингредиентов:

В одной миске тщательно смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и имбирь. Для более мягкой текстуры можно слегка измельчить овсяные хлопья в блендере перед смешиванием.

Шаг 2. Подготовка жидких ингредиентов:

В другой миске соедините нежирный йогурт, кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, лимонный сок и мед. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3. Соединение компонентов:

Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. Взбивайте массу миксером до получения однородного теста.

Шаг 4. Добавление моркови:

В конце аккуратно добавьте тертую морковь и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить её по тесту. Дайте тесту постоять около 10 минут – это позволит овсяным хлопьям немного набухнуть.

Шаг 5. Выпекание:

Разогрейте вафельницу и смажьте её поверхность небольшим количеством кокосового масла, чтобы вафли не прилипли. Влейте нужное количество теста и выпекайте до золотистой корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей вафельницы.

Кулинарные советы

Вариации начинки: Вместо меда можно использовать сироп агавы, кленовый сироп или натуральное яблочное пюре для дополнительной сладости. Экспериментируйте с различными топпингами, такими как свежие ягоды, орехи или кусочки темного шоколада.
Хранение: Остатки вафель можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или заморозить для более длительного хранения. Разогревайте их в тостере или духовке перед подачей.
Подача: Попробуйте подать вафли с нежирным творогом и свежими фруктами для сбалансированного и вкусного завтрака. Такой вариант отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от сладких удовольствий.

Желаю вам приятного аппетита и теплых семейных моментов за столом со вкусными и полезными венскими вафлями с морковью!

Венские солёные вафли с двумя вариантами начинки

Если вы хотите приготовить необычное и вкусное угощение — попробуйте этот рецепт венских солёных вафель в вафельнице с двумя вариантами начинки: нежным творожно-хреновым кремом с копчёным мясом северного оленя или изысканной начинкой с копчёным лососем и икрой. Такой вариант отлично подойдёт для фуршетов, праздничных застолий или стильных мероприятий.

Ингредиенты

На 8 вафель, из которых получится около 40 «сердечек»:
1¼ стакана (300 мл) минеральной воды
⅘ стакана (200 мл) сливок (30-40%)
1 пакет (около 250 г) муки для овощных лепёшек со шпинатом или морковью (можно заменить пшеничной мукой с добавлением зелени)

Начинка с олениной:

200 г творожного сыра с хреном (примерно ¾ стакана)200 г сметаны (около ¾ стакана)
70 г холодного копчёного мяса северного оленя (примерно ½ стакана рубленого)
¾ стакана мелко нарезанного шнита (зелёного лука) (примерно 3 столовые ложки)

Начинка с икрой:

200 г творожного сыра с копчёным лососем (примерно ¾ стакана)
150 г сметаны (примерно 2/3 стакана)
100 г икры (зернистая икра сига) (примерно ½ стакана)
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная

Как готовить венские вафли

В миску налейте минеральную воду и сливки, хорошо перемешайте. Добавьте муку для лепёшек и тщательно размешайте до однородного состояния. Накройте тесто и оставьте в холодильнике для набухания на 30–60 минут.
Пока тесто набухает, приготовьте начинку. Для одной порции вафельной смеси используйте один вид начинки — либо с олениной, либо с икрой. Просто смешайте все ингредиенты выбранной начинки.
Разогрейте вафельницу и смажьте её поверхность маслом (растительным или сливочным). Выпекайте вафли до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовые вафли нарежьте фигурными кусочками в форме сердечек. На каждое сердечко выложите порцию начинки и при желании украсьте мелко нарезанным зелёным или красным луком.

Кулинарные советы

Тесто лучше оставить в холодильнике настояться — оно станет воздушнее и легче в выпекании.
Муку для лепёшек с овощами можно заменить обычной пшеничной мукой и добавить мелко нарезанный шпинат или морковь для аромата и цвета.
Следите за временем выпекания — вафли должны получиться золотистыми и хрустящими.
Добавляйте в начинку свежую зелень, лимонный сок или ваши любимые специи для яркости вкуса.
Подавайте вафли сразу после выпекания, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.

Приятного аппетита!

Картофельные вафли с лососевой начинкой

Вкусный рецепт картофельных вафель с начинкой взят из старого финского журнала Pirkka. В оригинале вафли подавались с ветчинной начинкой, но вариант с лососем — это классика финской кухни. Идеи для солёных вафель легко найти, если вдохновиться начинками для запечённого картофеля. Такие вафли отлично подойдут как сытный перекус или оригинальная закуска для праздничного стола, а их нежный вкус и аромат обязательно понравятся вашим близким и гостям.

Время приготовления: 60 минут

Количество: 8 вафель

Ингредиенты

Тесто:

3 яйца
2¾ стакана (700 мл) лёгкого молока (1,5–2,5% жирности)
100 г сметаны (примерно 7 ст.л.)
1 пакет (125 г) картофельного пюре быстрого приготовления
6 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки
1 чайная ложка соли

Начинка:

150 г ломтиков холодного копчёного лосося
5 см кусочек лука-порея (примерно 2–3 ст.л. тонко нарезанного)
2 ст.л. мелко нарезанного укропа
100 г творога (можно заменить зернистым творогом или мягким сыром)
100 г сметаны (примерно 7 ст.л.)
2 чайные ложки лимонного сока
белый перец по вкусу

Приготовление

Взбейте яйца в миске до однородности.
Добавьте молоко и сметану, хорошо перемешайте.
Всыпьте картофельное пюре быстрого приготовления, тщательно размешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Всыпьте муку и соль, аккуратно перемешайте тесто. Оставьте его на 10–15 минут для набухания.
Пока тесто немного настаивается, приготовьте начинку: мелко нарежьте лук-порей и укроп, смешайте их с творогом, сметаной, лимонным соком и белым перцем. Хорошо перемешайте.
Разогрейте вафельницу, слегка смажьте маслом. Выпекайте вафли порциями до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны (в зависимости от вашей вафельницы).
Готовые вафли разрежьте и подавайте с начинкой — намажьте сверху ломтики копчёного лосося и выложите творожный крем с зеленью.

Кулинарные советы

Выбирайте картофельное пюре быстрого приготовления без лишних добавок для более свежего вкуса.
Можно использовать как сметану, так и более густой йогурт для теста и начинки.
В начинку можно добавить мелко нарезанный свежий огурец или каперсы для большей пикантности.
Подавайте вафли сразу после выпекания, чтобы они сохранили хрустящую структуру.
Если хотите более насыщенный вкус, замените копчёный лосось на слабосолёный.

Приятного аппетита!

История и происхождение вафель

Любите вафли? Эти хрустящие снаружи и мягкие внутри квадратики или сердечки, политые сиропом или посыпанные пудрой. А знаете, у них такая интересная история, которая началась давным-давно? Давайте заглянем в прошлое и узнаем, как появилось это замечательное лакомство.

Древние-предревние корни

Представьте себе Древнюю Грецию, где-то 500 лет до нашей эры. Уже тогда люди пекли что-то похожее на вафли! Это были тонкие лепешки, которые называли «обелиос».

Готовили их просто: между двумя металлическими пластинами прямо над открытым огнем. Правда, тогда на них еще не было того самого узнаваемого сетчатого рисунка. Это были просто плоские лепешки. Но начало было положено!

Средневековые «убли» и первые узоры: Перенесемся в Средневековье, примерно в XIV веке, в Европу. Там появились тонкие и хрустящие лепешки, которые называли «убли». Их часто пекли в монастырях.

И вот тут начинается самое интересное! Пластины для выпекания стали украшать разными узорами. Сначала, наверное, просто для красоты, а потом появился и тот самый сетчатый рисунок, который мы знаем и любим. Он, кстати, помогает вафле равномерно пропекаться и отлично удерживает сироп или топпинги.

Вафельницы и мастера своего дела

Как только появились «убли», сразу начали развиваться и специальные «утюги» или «формы» для их выпекания — вафельницы!

В 1270 году во Франции даже появилась целая гильдия мастеров, которые пекли эти самые «убли»! Представляете, была специальная профессия «ублиер»!

Вафельницы становились все круче, позволяя делать на вафлях настоящие произведения искусства к XVII веку. Ранние были чугунные, с шарниром, и пеклись прямо над огнем.

Как менялись рецепты

Конечно, рецепты вафель не стояли на месте. Они постоянно улучшались. Уже в конце XIV века появился один из первых записанных рецептов.

А потом начали добавлять всякие вкусности: сахар (который тогда был роскошью!), разные специи, дрожжи для пышности, яичные желтки, даже вино, взбитые белки, лимонную цедру… В XVIII веке появились рецепты с кофе, кардамоном, мускатным орехом, шоколадом! Вафли становились все более разнообразными и вкусными.

Вафли для королей и знати

В XVI веке вафли были не просто едой, а настоящим деликатесом! Их могли позволить себе только богатые и знатные люди. Их даже рисовали на своих картинах известные художники того времени.

Говорят, французский король Франсуа I их просто обожал! А его последователь Карл IX даже издавал правила, как продавать вафли в 1560 году. Вот такая важная персона была эта вафля!

Вафли получают имена

Со временем вафли стали настолько популярны и разнообразны, что люди начали называть их в честь мест, где они появились или особенно полюбились. Так появились разные виды вафель с уникальными особенностями и характером.

Например: «Шведские вафли», «Немецкие вафли», «Фламандские вафли», как знаменитые Gaufres de Lille, известные с 1740 года. Одной из таких разновидностей стали венские вафли. Они получили своё имя благодаря городу Вена — столице Австрии, где эти вафли стали особенно популярными.

Венские вафли: почему именно Вена

В XVIII–XIX веках Вена была крупным культурным центром Европы, куда сходились самые разные кулинарные традиции. Венские вафли — тонкие, нежные и хрустящие, с характерным узором на поверхности. Обычно их подавали с сахарной пудрой или джемом.

В Вене их пекли в специальных вафельницах с узорчатой поверхностью, что делало вафли узнаваемыми и особенными. Это лакомство быстро ассоциировалось с венской кухней и стало популярным в местных кафе и кондитерских.

Со временем название «венские вафли» закрепилось как обозначение определённого стиля — тонких и воздушных, в отличие от более плотных или пышных. Так что, когда вы наслаждаетесь венскими вафлями, это вкусное прикосновение к богатой австрийской истории и традициям.

Вафли покоряют Америку

В XIX веке вафли отправились покорять Америку! Европейские переселенцы привезли свои любимые рецепты и вафельницы. Есть история, что даже Томас Джефферсон привез вафельницу из Франции.

А в 1869 году произошло кое-что очень важное: Корнелиус Свартхаут запатентовал первую настольную вафельницу 24 августа! Это был настоящий прорыв, который сделал приготовление вафель дома намного проще.

Венские вафли эволюция рецепта

Изначально для вафель брали простые ингредиенты: муку, что-то для подъема (дрожжи или пекарский порошок), жидкость (воду, молоко или пахту) и яйца. Потом стали добавлять корицу, ваниль…

А видов вафель сейчас просто море! Есть знаменитые Бельгийские (Льежские и Брюссельские), Голландские стропвафли, Фламандские, Бергишские… Только в одной Бельгии насчитывается больше дюжины разных видов! Каждая со своей историей, текстурой и вкусом.

Вот такая вот долгая и вкусная история у наших любимых вафель. От простых лепешек в Древней Греции до сотен видов по всему миру.

Что такое венские вафли и как их можно приготовить

Итак, что же это за вафли такие, «венские»? Это один из самых популярных видов вафель в мире, их часто ставят в один ряд с бельгийскими.

Интересно, что даже в разных источниках их описывают немного по-разному: Кто-то говорит, что настоящие венские вафли — это пышные, мягкие, объемные. Мягкие венские вафли часто подают с какой-нибудь нежной начинкой, вроде суфле, или с шариком мороженого.

А другие описывают их как тонкие, хрупкие и даже рассыпчатые! Такие вафли могут быть как самостоятельным лакомством, так и основой, например, для стаканчиков под крем или мороженое.

Получается, нет одного строгого определения «правильной» венской вафли по текстуре. Главное, что венская вафля, рецепт которой вы используете, — это вкусно!

А вот что объединяет большинство рецептов венских вафель — это их тесто. Оно обычно более жидкое, чем, скажем, для бельгийских вафель. Часто в составе есть молоко, которое делает вафли нежнее. И вот эта особенность теста дает нам огромное поле для кулинарных экспериментов.

Советы кондитера по приготовлению венских вафель

Базовый рецепт можно легко менять, добавляя разные ингредиенты. Хотите сделать вафли с кислинкой? Добавьте йогурт или творог в тесто. Любите фрукты? Попробуйте добавить натертое яблоко. А как насчет шоколадных? Просто добавьте натертый шоколад!

Есть даже экзотические варианты, например, с добавлением взбитого банана и апельсинового сока, популярные в Корее.

И это еще не всё. Венские вафли отлично подходят не только для десертов. Сейчас очень популярны несладкие варианты. Можно сделать сырные вафли (без сахара, с сыром и зеленью) или даже овощные — картофельные или капустные.Такие вафли станут отличной основой для сэндвичей или просто вкусным перекусом.

Ну и, конечно, классика подачи венских вафель — это взбитые сливки, свежие ягоды или шоколадная паста. Но вы можете придумать что угодно!

Так что венские вафли — это не просто конкретный рецепт, а скорее целый мир возможностей для творчества на кухне. Не бойтесь экспериментировать и находить свой идеальный вариант!

Венские вафли у нас любят

Хорошая новость для тех, кто любит готовить дома: сейчас в России можно легко найти и купить вафельницу специально для венских вафель! Есть разные модели, так что испечь их у себя на кухне — совсем не проблема.

И не только дома. Кажется, наши кафе и рестораны тоже оценили венские вафли. Для них продается очень много разных профессиональных вафельниц. Это значит, что венские вафли часто включают в меню, и вы можете попробовать их, когда идете куда-то перекусить.

Вся эта доступность оборудования — и для дома, и для бизнеса — говорит о том, что венские вафли у нас пользуются спросом, и их хотят готовить. Даже крупные производители верят в их популярность и хотят продавать их готовыми в магазинах.

Правда, пока у меня нет точных цифр, сколько именно людей в России регулярно покупают или едят венские вафли. Но по тому, как активно продается оборудование и появляются планы на большое производство, можно смело сказать: венские вафли у нас любят и, скорее всего, будут любить еще больше.

Так что, если вы еще не пробовали испечь или купить венские вафли, самое время это сделать!

Современные венские вафли

Всё стало гораздо проще, когда появились электрические вафельницы. Теперь не надо стоять у плиты с огнём — включил прибор, и вафли готовы. Это сделало приготовление вафель доступным практически каждому дома.

Сегодня рецептов вафель просто море. Можно найти йогуртовые, творожные, с яблоками, шоколадные, банановые и ещё много разных. Если хотите — всегда есть возможность попробовать что-то новенькое.

Интересно, что вафли уже перестали быть только сладким десертом. Появились и несладкие версии. Например, сырные, картофельные, капустные вафли — отличная идея для перекуса или даже сытного завтрака.

Способы подачи вафель тоже расширились. Классика — с вареньем, мёдом или сливками — не ушла никуда. Но сейчас вафли часто используют как основу для сэндвичей, подавать их в виде стаканчиков для мороженого или разных начинок.

С вафлями не соскучишься

Для тех, кто следит за здоровьем или особым питанием, делают специальные вафли: веганские, без глютена или с другими полезными заменами. Так что почти каждый может найти себе что-то по вкусу.

А вкусов стало столько, что разбегаются глаза! Пахтовые, шоколадные, «красный бархат», матча — каждый сезон появляются новые интересные варианты, которые хочется попробовать сразу. К ним добавляются классические с ванилью, с корицей и мускатным орехом, с цитрусовой цедрой, с орехами и карамелью, а также с ягодами и сливочным сыром. Венские вафли трансформируются и дополняются, превращаясь в настоящее гастрономическое удовольствие для любого гурмана.

Да, вафли даже «прижились» в разных странах по-своему. Есть бельгийские с их большими и пышными клеточками, американские тонкие, гонконгские хрустящие, скандинавские мягкие — каждый народ нашёл свой стиль.

И, наконец, вафли давно уже не просто еда. Это настоящий символ в поп-культуре — их показывают в фильмах, мемах, а иногда делают целые фестивали вафель.

Так что с вафлями не соскучишься — они постоянно меняются, радуют новыми вкусами и выдают море вдохновения для готовки.

Вот и всё о венских вафлях!

Мы узнали их историю и почему они так называются, а главное — как приготовить вкусные и пышные вафли дома. Теперь вы можете легко сделать их сами. Ну а оформление и подачу можете подсмотреть здесь.