Вы думаете, что знаете всё о картофельном пюре? А финны скажут вам: «Погодите!» В Финляндии это не просто гарнир — это основа уюта на тарелке. И главный секрет…
Гарниры
Гарниры по-фински — это не «фон», а важная часть обеда. Картофель запечённый или отварной, тушёная капуста, гречка с грибами, морковь с тмином или простой салат из свежих овощей. Рецепты собраны из семейных записей, старых скандинавских журналов и кулинарных школ Северной Европы. Всё — чтобы дополнить основное блюдо без перегруза.