Свекольник — освежающий суп, изобилующий витаминами и микроэлементами. Его легко приготовить заранее и подавать холодным в жаркий день. Он быстро утоляет голод и освежает. Свекольник также способствует улучшению…
Холодные супы
Холодные супы по-фински — это летняя традиция Северной Европы: лёгкие, не требующие варки блюда на основе простокваши, кваса, ягод или свежих овощей. Такие супы освежают в зной и подчёркивают вкус сезона. Здесь вы найдёте холодный свекольник с морошкой, огуречный суп на piimä (финской простокваше), а также ягодный суп с ржаными сухариками — всё по рецептам из семейных записей и скандинавских журналов середины XX века.