Закуски на праздничный стол

Закуски на праздничный стол всегда важны, ведь они задают тон всему застолью. Исследования предпочтений среди финнов показывают, что они остаются верными традиционным рецептам. Эти блюда просты в приготовлении, вкусны и изысканны. Кроме того, они остаются доступными по цене, что особенно важно в нынешнее время. Рост цен на продукты питания влияет на выбор закусок, стимулируя интерес к более экономичным альтернативам, таким как овощные блюда и блюда с меньшим количеством дорогих ингредиентов.

4 самых популярных закуски на праздничный стол в Финляндии

Теперь мы подробнее рассмотрим четыре самых популярных финских закуски за период с 2020 по 2025 год. Эти закуски идеально подойдут для любого праздника.

Росолье

(Rosolli)

Это холодная закуска. Неизменно популярный салат, который является основой праздничного стола. Рецепты росолье постоянно публикуются и адаптируются на различных кулинарных сайтах, что свидетельствует о его актуальности.

Ингредиенты

Для 8 человек:

• 4 свеклы (вареные или маринованные)
• 2 картофелины (вареные)
• 2 моркови (вареные)
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 2-3 маринованных огурца

Для соуса:

• 200 мл сметаны
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Свеклу, картофель и морковь отварите до готовности и остудите.
2. Очистите овощи и нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
3. Лук мелко нашинкуйте.
4. Яблоко очистите от кожуры и семечек, затем нарежьте кубиками.
5. Маринованные огурцы также нарежьте небольшими кусочками.
6. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты.
7. Для соуса смешайте сметану, уксус, сахар и добавьте немного соли по вкусу.
8. Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

Кулинарные советы:

• Если вы используете маринованную свеклу, учтите солёность, чтобы не пересолить салат.
• Яблоко лучше выбрать с кислинкой, чтобы добавить контраста.
• Лук перед добавлением в салат можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
• Для более нежного вкуса соуса добавьте в него немного взбитых сливок вместе со сметаной.
• Дайте салату постоять в холодильнике около часа перед подачей — так ингредиенты лучше пропитаются соусом.

Граавилохи

(Graavilohi)

Холодная закуска, традиционный финский деликатес, который часто подается на праздничный стол. Рецепты граавилохи остаются популярными, предлагая различные варианты маринадов и способов подачи.

Ингредиенты

Для 8 человек:

• 1 кг филе семги или сига, без костей и кожи
• 3 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка свежемолотого черного перца
• Пучок свежего укропа

Для укропно-горчичного соуса:

• 3 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки уксуса
• 1 ст. ложка сахара
• 100 мл растительного масла
• Небольшой пучок укропа, мелко нарезанный

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте соль, сахар и перец.
2. Возьмите филе рыбы и обильно посыпьте смесью соли и сахара с обеих сторон.
3. Разложите половину укропа на дно контейнера с крышкой, поместите сверху филе кожи вниз, накройте оставшимся укропом.
4. Закройте контейнер крышкой и поместите его в холодильник под небольшим прессом на 3-4 дня. Каждый день переворачивайте филе для равномерного просаливания.
5. Перед подачей удалите укроп и нарежьте филе тонкими ломтиками.

Приготовление укропно-горчичного соуса:

1. В миске смешайте горчицу, уксус и сахар до растворения сахара.
2. Постепенно влейте растительное масло, продолжая мешать до однородной эмульсии.
3. Добавьте мелко нарезанный укроп и ещё раз перемешайте.
4. Подавайте укропно-горчичный соус в небольшой соуснице или рядом на блюде, чтобы гости могли сами добавлять его по вкусу.

Кулинарные советы

• Используйте только свежую рыбу высокого качества для лучшего вкуса и безопасности.
• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней.

Если вы готовите филе сами, а не покупаете, то важно следующее:

1. Купите свежую семгу или сига высокого качества. Проверьте, чтобы запах рыбы был свежим.
2. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите рыбу на разделочную доску.
3. Используя острый нож, разрежьте рыбу вдоль позвоночника от головы до хвоста, чтобы отделить филе с одной стороны. Повторите процесс с другой стороны.
4. Проверьте филе на наличие мелких косточек и удалите их с помощью пинцета. Оставьте кожу на филе. Это позволит сохранить структуру рыбы и облегчить засолку.
5. Теперь филе готово для засолки, и вы можете переходить к следующему шагу рецепта, посыпая его смесью соли, сахара и других ингредиентов.

Готовое граавилохи обычно подают следующим образом:

• Используйте острый нож, чтобы нарезать филе на тонкие ломтики. Нарезать рыбу следует поперек волокон для получения более нежных ломтиков.
• Уложите ломтики рыбы красиво на блюде, располагая их внахлёст.
• Украсьте блюдо свежим укропом для аромата и декора.
• Граавилохи можно подавать с ржаным хлебом, свежим картофелем или крекерами.
• Также можно дополнить блюдо дольками лимона, чтобы гости могли добавить немного сока по своему желанию.
• Дополнительным украшением могут служить мелко нарезанный зелёный лук или каперсы, для тех, кто любит пикантный вкус. Этот способ подачи закуски на праздничный стол позволит подчеркнуть свежий вкус рыбы и сделает её привлекательной на столе.

Касвиспата

(Kasvispata)

Каждый Новый год в нашей семье мы обязательно готовим касвиспату — это такие вкусные овощные запеканки, которые стали неотъемлемой частью закусок на праздничном столе. Обычно я готовлю их за пару дней до праздника, чтобы они успели настояться и стать еще более ароматными. Храню в прохладном месте, а перед подачей на стол просто разогреваю — так они остаются мягкими и аппетитными.

Запеканки можно делать с разными овощами, например, с картошкой, морковкой, репой, капустой или брокколи. Это горячая закуска, которая проста в приготовлении, сытная и доступная. Я часто нахожу новые рецепты с различными вариациями овощей, что позволяет мне адаптировать блюдо под вкусы нашей семьи и гостей. Запеканки отлично подходят для вегетарианского обеда или ужина. На новогодние праздники закуски на праздничный стол я часто меняю, но овощная запеканка всегда занимают свое неизменное место.

Ингредиенты

• 300 г белокочанной капусты
• 2-3 средние моркови
• 1 брюква среднего размера
• 1 большая луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 мл овощного бульона или воды
• Соль и перец по вкусу
• Небольшой пучок свежего укропа или петрушки для украшения

Приготовление

1. Нарежьте капусту тонкими полосками. Очистите морковь и брюкву, затем нарежьте их кубиками или натрите на крупной тёрке для более мягкой текстуры. Очистите и мелко нарежьте лук.
2. В большой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и брюкву, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.
3. Добавьте нарезанную капусту в сковороду, перемешайте все овощи.
4. Влейте овощной бульон или воду, уменьшите огонь и накройте крышкой.
5. Тушите овощи на слабом огне 20-30 минут, пока они не станут мягкими. Периодически помешивайте, чтобы они не пригорели.
6.  Добавьте соль и перец по вкусу за 5 минут до готовности. Хорошо перемешайте.

Дополнительные специи и травы:

• Добавьте 2-3 измельчённых зубчика чеснока вместе с луком для аромата.
• Положите 1-2 лавровых листа в кастрюлю при тушении для более глубокого аромата.
• Посыпьте несколько веточек свежего тимьяна или 1 ч. ложку сухого в начале тушения.
• Для лёгкой остроты и цвета добавьте 1 ч. ложку сладкой паприки.

Кулинарные советы

• Нарезайте овощи разной формы: морковь и брюкву можно натереть на тёрке или нарезать кубиками, а капусту — тонкими полосками. Это добавит интересную текстуру готовому блюду.
• Овощи должны быть слегка погружены в бульон или воду во время тушения. Если жидкости слишком много, можно открыть крышку в конце приготовления, чтобы лишняя жидкость испарилась.
• Для более богатого вкуса попробуйте добавить к овощам чуть-чуть сливочного масла в конце приготовления и дайте ему растопиться.

Подача:

Готовую овощную запеканку украсьте свежей зеленью. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным блюдам

Фрикадельки из куриного фарша

(Kanapullat)

Фрикадельки можно подавать как быстрые закуски на праздничный стол или горячие, так как их легко заморозить и разогреть. Они могут быть основным блюдом или предложены в виде мини-шариков. Финские мясные фрикадельки хорошо замораживаются, что удобно для приготовления и мероприятий.

Ингредиенты

На 8 человек:

1. Куриный фарш — 800 г
2. Лук репчатый — 2 шт., нарезанный мелкими кубиками
3. Молоко, сливки или вода — 200 мл
4. Панировочные сухари — 100 мл
5. Яйца — 2 шт.
6. Соль — 2 чайные ложки
7. Черный перец — по вкусу
8. Растительное масло — небольшое количество для обжаривания

Приготовление

1. Смешайте молоко (или сливки, или воду) и панировочные сухари, дайте набухнуть в течение нескольких минут.
2. Обжарьте кубики лука на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Дайте луку немного остыть.
3. Тщательно перемешайте в большой миске куриный фарш, набухшие панировочные сухари, обжаренный лук, яйца, соль и черный перец.
4. Оставьте смесь на некоторое время в холодильнике.
5. Смазанными маслом руками сформируйте шарики одинакового размера из мясной смеси.
6. Обжарьте шарики на сковороде с разогретым маслом до готовности и образования румяной корочки.
7. Либо выложите шарики на противень и запекайте в духовке, разогретой до 225°C, в течение 10-15 минут.

Кулинарные советы

• Добавьте в фарш немного свежей рубленой петрушки для аромата и свежести. Петрушка отлично сочетается с куриным мясом и придаёт блюду яркий вкус.
• Использование сливок делает мясные шарики более нежными и сочными благодаря их способности сохранять влагу.
• Молоко, в свою очередь, придаёт более лёгкую текстуру и делает блюдо менее калорийным.
• Оба варианта вкусны, но со сливками блюдо будет более насыщенным и кремовым.
• Для данного рецепта добавьте 50 г замороженного тертого на терке сливочного масла. Это добавит фрикаделькам дополнительную сочность и сливочный вкус. Масло постепенно растает при обжаривании или запекании, увлажняя фарш изнутри и делая его мягким и нежным.
• Если вы предпочитаете более диетическое блюдо, выбирайте молоко или даже воду. Попробуйте оба варианта и определите, что больше соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

Что еще можно добавить в фарш:

• Укроп хорошо сочетается с куриным мясом, придавая блюду свежий и слегка пряный аромат.
• Любители более экзотических вкусов могут добавить кинзу. Она добавит блюду яркий и необычный аромат.
• Базилик придаст шарикам сладковатый и пряный аромат, который хорошо сочетается с курицей.
• Нарезанный зелёный лук добавит легкую хрустящую текстуру и свежий вкус.
• Для лёгкой мятной свежести можно добавить немного измельченной мяты. Она придаст блюду интересный и освежающий вкус.

Выберите зелень в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и придайте блюду уникальность и аромат.

Простые и вкусные закуски на праздничный стол

Рецепты закусок на праздничный стол — это ключ к настоящему торжеству. Простые, вкусные и красивые закуски придают столу очарование и изысканность, разогревая аппетит и оставляя незабываемое впечатление у гостей. Классические фрикадельки, сырные шарики, корзиночки, эффектные соусы и канапе из привычных продуктов сделают ваш стол ярче и эффектнее.

Маслины с сыром «пингвины»

Забавная закуска «Оливковые пингвины» — это не только вкусное, но и креативное угощение. Эти милые пингвины, сделанные из оливок и моркови, идеально подойдут для закуски на праздник для детей или вечеринок. Следуя простым шагам, вы сможете вызвать улыбку у гостей.

Ингредиенты

На 10-15 пингвинов:

Черные оливки без косточек — 200 г
Очищенная морковь — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сливочный сыр — 100-150 г (по вкусу)
Зубочистки — по количеству пингвинов (примерно 10-15 шт.)

Приготовление

1. Из очищенной моркови сделайте плавники и клюв для пингвина: нарежьте морковь на кусочки длиной примерно 1,5 см. Затем нарежьте ломтик толщиной в полсантиметра и вырежьте небольшой треугольный кусочек. Таким образом, вы получите и клюв, и плавники за один раз.
2. Сделайте среднюю часть туловища пингвина из большой черной оливки без косточек. Сделайте продольный надрез в оливке и заполните его сливочным сыром. Используйте герметичный пластиковый пакет в качестве кондитерского мешка — отрежьте небольшой кусочек от уголка ножницами.
3. Голову пингвина сделайте из черной оливки немного меньшего размера. Вставьте клюв, который вы сделали из моркови, в небольшое Х-образное отверстие.
4. Наконец, сделайте «позвоночник» пингвина, продев зубочистку через оливки до самых морковных плавников. .

Подавайте и наслаждайтесь!

Тарталетки с ветчиной и сыром

Закуски на праздничный стол: тарталетки — это маленькие хрустящие корзиночки из теста, которые идеально подходят для подачи различных начинок. Они удобны для закусок на фуршете, банкетах или семейных праздниках, так как легко делятся на порции и выглядят очень аппетитно. Гости будут в восторге от вкуса этих тарталеток.

Ингредиенты

• 12 стандартных готовых тарталеток
• 100 г ветчины
• 100 г сыра (например, российский или голландский)
• 100 г сметаны (или сливок)
• 1 яйцо (примерно 50 г)
• 25 г сливочного сыра (например, «Филадельфия» или любой другой)
• 1 ч. ложка сушеного базилика ( или 1 ч. ложка сушеного орегано или тимьяна)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (например, укроп или петрушка)

Приготовление

Подготовьте начинку:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Нарежьте ветчину мелкими кубиками и натрите сыр на терке. Убедитесь, что сливочный сыр немного подморожен, чтобы он был более плотным и легче натирался.
• В глубокой миске смешайте ветчину, сыр, сливочный сыр, яйцо и сметану. При желании добавьте базилик, орегано или тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Наполните тарталетки:

• Возьмите готовые тарталетки и щедро заполните их ветчинно-сырной смесью, оставляя немного места до края.

Выпекайте:

• Поместите заполненные тарталетки на противень и выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, пока начинка не станет золотистой.

Подавайте:

• Дайте тарталеткам немного остыть, затем украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими или теплыми.

Недорогие закуски на праздничный стол

Недорогие закуски на праздничный стол — это хороший способ порадовать гостей, не тратя много денег. Простые закуски могут быть вкусными и доступными. Например, можно сделать канапе с сыром и помидорами или  канапе с селедкой, тарталетки с начинкой из тунца. Эти закуски выглядят красиво и готовятся быстро, так что у вас останется время пообщаться с гостями, а не только готовить.

Канапе с селёдкой и авокадо

Канапе с селедкой и авокадо — это оригинальная закуска, которая порадует ваших гостей гармоничным сочетанием нежного авокадо, соленой селедки и кремового сыра. Эти канапе идеально подойдут для фуршетов и вечеринок,  добавляя изысканности и ярких красок на ваш стол.

Ингредиенты

1. Селедка — 200 г
2. Авокадо — 1 шт.
3. Черный хлеб или ржаные крекеры — 8-10 шт.
4. Крем-сыр — 100 г
5. Лимонный сок — 1 ст. ложка
6. Укроп — по вкусу
7. Перец черный молотый — по вкусу
8. Оливковое масло — для подачи

Приготовление

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
2. В миске разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
3. Если используете черный хлеб, нарежьте его на небольшие квадратики или прямоугольники. Можно слегка поджарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
4. На каждый кусочек хлеба или крекера нанесите слой крем-сыра.
5. Сверху выложите немного авокадо.
6. Нарежьте селедку на небольшие кусочки и положите сверху на авокадо.

Роллы с солёными огурцами, яйцом и жареным болгарским перцем

Роллы имеют японские корни и стали популярными во всем мире благодаря своей универсальности. Они идеально подходят для фуршетов и закуски на праздничный стол, так как легко делятся на порции и удобно кушаются. Приготовление роллов — это увлекательный процесс, который позволяет проявить креативность и насладиться совместным временем на кухне.

Рецепт рассчитан на 4 листа нори или 32 ролла

Ингредиенты

• Рис для суши — 200 г
• Вода — 300 мл
• Уксус рисовый — 3 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Листы нори — 4 шт.
• Соленый огурец — 2-3 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (красный или желтый)
• Соевый соус — для подачи
• Wasabi и имбирь — по желанию
• Укроп или зеленый лук — для украшения (по желанию)

Приготовление

Приготовление риса:

• Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
• В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис и варите на медленном огне под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается.
• В отдельной миске смешайте уксус, сахар и соль до растворения. Добавьте эту смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте. Дайте рису остыть.

Приготовление яиц:

• Взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
• На сковороде с небольшим количеством масла приготовьте омлет, равномерно распределяя яйца по поверхности. Обжаривайте до готовности с обеих сторон. Затем остудите и нарежьте тонкими полосками.

Приготовление болгарского перца:

• Нарежьте болгарский перец на тонкие полоски.
• Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкой карамелизации. Остудите.

Подготовка соленого огурца:

• Нарежьте соленый огурец тонкими полосками.

Сборка роллов

• На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз.
• Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал, и равномерно распределите рис по нори, оставляя 2-3 см с одного края.
• В центре риса выложите полоски соленого огурца, омлета и жареного болгарского перца.
• Аккуратно сверните ролл, начиная с края, где начинка, и прижимая его, чтобы он был плотным.
• Смажьте край нори небольшим количеством воды, чтобы он склеился.

Нарезка и подача:

• Нарежьте роллы острым ножом на кусочки шириной около 2 см.
• Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Можно украсить зеленью.

Закуски на быструю руку к праздничному столу

Когда много дел перед праздником, закуски на быструю руку — это то, что нужно! Они помогут быстро накрыть стол и сэкономить ваше время на другие дела. Например, можно просто отдохнуть перед приходом гостей. Рецепт закуски, который я предлагаю, подойдут для любого праздника и сделают ваш стол ярким и вкусным. Это выгодно для всех, кто хочет удовлетворить своих гостей, не тратя много времени на готовку.

Корзиночки из огурцов

Корзиночки из огурцов с копченым лососем — это легкая и свежая  закуска, которая украсит любой стол. Обжаренный черный хлеб добавляет интересный вкус и текстуру, делая это блюдо еще более аппетитным.

Этот рецепт закуски на праздничный стол рассчитан примерно на 8-10 огуречных корзиночек, в зависимости от размера огурцов и толщины нарезки.

Ингредиенты

• Огурцы — 2-3 шт.
• Копченый лосось — 200 г.
• Крем-сыр — 150 г.
• Сметана — 50 г.
• Укроп — 1 пучок.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Перец чили — по вкусу (по желанию).
• Соль и перец — по вкусу.
• Оливковое масло — 1 ст. ложка.
• Кедровые орехи — 30 г (по желанию).
• Черный хлеб — 4-6 ломтиков (для дна).

Приготовление

1. Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их поперек на небольшие кусочки (примерно 5 см в длину). С помощью чайной ложки или специального инструмента для выемки аккуратно вырежьте середину каждого кусочка, чтобы получились «корзиночки».
2. В миске смешайте крем-сыр и сметану до однородной массы.
3. Добавьте мелко нарезанный укроп, лимонный сок, выдавленный чеснок, соль и перец. Если хотите остроты, добавьте мелко нарезанный перец чили.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки или полоски.
6. Нарежьте черный хлеб на небольшие квадраты или круги. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон.
7. На подготовленное дно (обжаренный черный хлеб) аккуратно разместите «корзиночки» из огурцов, заполненные начинкой.
8. Сверху аккуратно положите кусочек копченого лосося.

Подача

• Если хотите, обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте ими готовые корзиночки.
• Полейте немного оливковым маслом для дополнительного аромата.
• Украсить можно дополнительным укропом или дольками лимона.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вы можете добавить свои любимые травы или специи, чтобы сделать вкус оригинальнее.

Кулинарные советы:

• Обжаренный черный хлеб можно заменить на ржаные крекеры, если хотите сделать закуску более хрустящей.
• Чтобы огурцы не потеряли свою свежесть, нарезайте их непосредственно перед подачей, а начинку можно приготовить заранее.

Приятного аппетита!

Канапе с сосисками в апельсиновой глазури для закуски на праздничный стол

Финская кухня открыта для современных новшеств, и канапе — это отличный пример. Эта небольшая закуска имеет долгую историю в финской кулинарии. Закуски на праздничный стол, такие как канапе, становятся всё более популярными. Сосиски, будучи доступным и универсальным ингредиентом, стали популярными в рецептах канапе. Апельсиновая глазурь придаёт неожиданное, но приятное вкусовое разнообразие. В итоге я предлагаю рецепт, который сочетает простоту приготовления и сбалансированный вкус, идеально подходящий для праздничного стола.

Ингредиенты (на 10-12 канапе)

• Ржаной хлеб со злаками – 10-12 ломтиков
• Вареные сосиски – 300 г
• Апельсин – 1 шт.
• Мед – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Имбирь (молотый) – ½ ч.л.
• Крахмал – ½ ч.л.
• Вода – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения
• Сыр (чеддер или гауда)

Приготовление

1. Выжмите сок из апельсина (100-150 мл).
2. В кастрюлю на среднем огне влейте апельсиновый сок, добавьте мед, горчицу, имбирь.
3. В небольшом количестве холодной воды растворите крахмал. Влейте в кастрюлю.
4. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 3-4 минуты, пока глазурь не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Нарежьте сосиски кружочками. Обмакните сосисочные кружочки в апельсиновую глазурь.
6. Нарежьте хлеб на небольшие квадраты. Выложите сосиски на хлеб.
7. Украсьте зеленью и, по желанию, кусочками сыра.
8. Проткните канапе шпажками и подавайте.

Кулинарные советы:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые сосиски.
• Количество меда можно регулировать в зависимости от желаемой сладости глазури.
• Вместо ржаного хлеба можно использовать багет или крекеры.

Холодные закуски на праздничный стол

Ищете что-то роскошное для праздничного стола?

Попробуйте подать безглютеновые канапе с копченым лососем и лимоном — идеальная закуска для любого торжества.

Канапе с лососем

Количество: 12 штук (4 порции)

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• 4 ломтика безглютенового хлеба (например, из гречневой муки)
• 12 небольших ломтиков копченого лосося (примерно 150 г)
• 100 г сливочного сыра без добавок

Для украшения:

• Готовый тертый хрен из банки
• Несколько веточек укропа
• 1 лимон

При желании можно использовать безлактозный или безмолочный вариант сыра.

Приготовление

1. Скатайте ломтики лосося в виде розочек.
2. Поместите сливочный сыр в кондитерский мешок.
3. С помощью небольшого стакана или формочки вырежьте круглые кусочки хлеба.
4. Выдавите сливочный сыр на хлеб.
5. Сверху положите розу из лосося.
6. Нанесите готовый тертый хрен.
7. Украсьте ломтиком лимона и укропом.

Горячие закуски на праздничный стол

Горячие закуски — отличное решение для дружеских встреч. Они наполняют пространство ощущением комфорта и тепла. Такие закуски могут стать замечательным началом вечера, разогревая аппетит перед основным блюдом. Горячие закуски легко готовить и подавать.

Они могут быть как простыми, так и изысканными, что позволяет адаптировать меню под любой бюджет и стиль мероприятия. Горячие закуски на праздничный стол уместны в любое время года — на праздниках, днях рождениях, свадьбах или просто как угощение для друзей. Особенно они хороши в холодные зимние вечера, когда хочется чего-то теплого и сытного.

Сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеально подходят для подачи в качестве закуски на праздничный стол.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Ингредиенты (на 30 штук)

• 310 г сыра (например, российский или голландский)
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 2 столовые ложки цельного молока
• 2 яичных белка
• 1 яичный желток
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Рапсовое масло для жарки во фритюре

Приготовление

1. Натрите сыр на терке и положите в миску.
2. Добавьте муку и молоко. Приправьте перцем и солью. Если хотите, добавьте травы или другие ароматизаторы.
3. Отделите желток от белков. Взбейте белки до образования пены.
4. Добавьте желток к тертому сыру и тщательно перемешайте. Введите взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
5. Разогрейте рапсовое масло в кастрюле с толстым дном. Используйте термометр для контроля температуры масла.
6. Когда масло нагреется до 180 градусов, с помощью двух маленьких ложек сформируйте сырные шарики и осторожно опустите их в горячее масло. Обжаривайте партиями.
7. Шарики сначала опустятся на дно, но затем всплывут. При необходимости доставайте их шумовкой и переворачивайте во время жарки. Готовьте около 3 минут до золотисто-желтого цвета.
8. Выньте готовые шарики шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Советы:

• Неиспользованный яичный желток можно использовать для приготовления майонеза или в омлете.
• Попробуйте использовать разные сыры, но лучше выбирать сыр с выраженным вкусом.

Рулетики с беконом

Эти рулетики понравятся всем — и тем, кто любит мясо, и тем, кто предпочитает легкие закуски. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами и бокалом вина, поэтому отлично подойдут для вечеринок и праздников. Готовить их очень просто, и это не займет много времени. Вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы их сделать — всё очень легко и интересно.

Ингредиенты

На 8 – 12 порций

1. Куриное филе — 800 г
2. Бекон — 200 г
3. Сыр (моцарелла или любой на ваш вкус) — 100 г
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Соль и перец — по вкусу
6. Паприка — 1 ч.л.
7. Оливковое масло — 2 ст.л.
8. Зелень для украшения (например, петрушка) — по желанию

Приготовление

1. Подготовка филе: Куриное филе помойте и обсушите. Затем отбейте каждое филе, чтобы оно стало тонким и равномерным.
2. Маринад: В миске смешайте измельчённый чеснок, оливковое масло, соль, перец и паприку. Обмажьте куски курицы маринадом и оставьте пропитываться на 20-30 минут.
3. Сыр: Нарежьте сыр тонкими полосками.
4. Формирование рулетиков: Каждый кусок курицы положите на разделочную доску. На край филе положите полоску сыра и сверните филе в рулетик. Оберните каждый рулетик ломтиком бекона.
5. Закрепление: Чтобы рулетики не разворачивались, можно закрепить их зубочистками.
6. Обжарка: Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите рулетики швом вниз и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 10-15 минут до полной готовности.
7. Подача: Готовые рулетики можно порезать на кусочки и выложить на блюдо. По желанию украсьте зеленью.

Фаршированные шампиньоны тоже закуски на праздничный стол

Закуски простые, такие как фаршированные шампиньоны, — это одновременно закуски на праздничный стол и популярное летнее лакомство. Их легко приготовить на гриле или в духовке после небольшой предварительной подготовки. Сливочный сыр, плавленый сыр или даже голубой сыр — идеальная начинка для грибов. Жир от бекона и плавленый сыр делают грибы по-настоящему вкусными, поэтому стоит приготовить их сразу побольше, чтобы всем хватило.

Время приготовления 30 мин

Ингредиенты

На 6 порций:

• 2 шт. бекона 150 г
• 12 штук шампиньонов
• 200 г плавленого сыра

Приготовление

1. Удалите ножки у грибов и наполните шляпки сыром, оберните каждый гриб парой ломтиков бекона и поместите в форму для запекания или на противень.
2. Запекайте фаршированные грибы в духовке при температуре 220 градусов. Время запекания — около 20 минут или пока грибы не станут мягкими.
3. Кроме того, вы можете приготовить фаршированные грибы на гриле. В этом случае будет хорошей идеей закрепить бекон вокруг грибов коктейльными палочками, чтобы грибы можно было без проблем переворачивать.

Горячие бутерброды с крабовыми палочками

Горячие бутерброды с крабовыми палочками — это очень простое и вкусное блюдо, которое можно быстро сделать как в духовке, так и на сковороде. Начинка из крабовых палочек, сыра. яйца, майонеза и укропа делает бутерброды очень аппетитными и ароматными. Подавайте их горячими, украсив зеленью — так они будут выглядеть ещё красивее и свежее.

Ингредиенты

1. Хлеб (багет или тосты) — 6-8 кусочков
2. Крабовые палочки — 200 г
3. Сыр (твердый или плавленый) — 150 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Майонез — 2-3 ст.л.
6. Укроп — по вкусу
7. Соль и перец — по вкусу
8. Оливковое или растительное масло — для жарки (только для сковороды)

Приготовление в духовке

1. Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками. В миске смешайте их с натертым сыром, яйцом, майонезом, укропом, солью и перцем.
2. Выложите кусочки хлеба на противень, застеленный пергаментной бумагой, и на каждый кусочек положите начинку.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и запекайте бутерброды 10-15 минут, пока начинка не станет золотистой и сыр не расплавится.

Приготовление на сковороде

1. Повторите шаг 1 из предыдущего раздела для приготовления начинки.
2. На каждый кусочек хлеба выложите равномерно начинку. Рекомендую слегка прижать начинку к хлебу, чтобы она лучше держалась во время жарки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если возможно, используйте антипригарное покрытие или чуть-чуть дополнительного масла, чтобы предотвратить прилипание.
4. Добавьте немного масла. Используйте масло с высокой температурой дымления, например, рафинированное подсолнечное или оливковое, чтобы избежать подгорания.
5. Выложите бутерброды начинкой вниз. Жарьте около 5 минут до золотистой корочки.
6. Регулярно проверяйте степень поджаривания, чтобы бутерброды не подгорели. Время может немного варьироваться в зависимости от толщины хлеба и начинки.
7. Аккуратно переверните и жарьте еще пару минут. Переворачивайте бутерброды при помощи лопатки, чтобы не повредить их целостность.
8. Подача: Готовые горячие бутерброды можно подавать сразу, украсив зеленью по желанию.

Запечённые яблоки с беконом

Вот восхитительный пример блюда, в котором сочетаются соленость и сладость.

Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

1. 4 ломтика бекона
2. 6 кислых яблок
3. Сок половины лимона
4. 0,6 дл тростникового сахара
5. 2 чайные ложки корицы
6. 1/2 чайной ложки молотого имбиря
7. 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
8. Печенье, для подачи

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на половинки. Полейте соком лимона, чтобы они не потемнели.
3. В миске смешайте тростниковый сахар, корицу, молотый имбирь и мускатный орех.
4. Обваляйте половинки яблок в сахарной смеси.
5. Оберните каждую половинку яблока ломтиком бекона и закрепите бекон зубочистками, чтобы он не разворачивался во время запекания.
6. Выложите яблоки на противень.
7. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока бекон не станет хрустящим, а яблоки мягкими.
8. Подавайте запеченные яблоки с печеньем.

Закуски на праздничный стол: тарталетки с курицей и сушеной грушей

Нежное сочетание курицы и сладкой сушеной груши в этом рецепте оставит яркое впечатление. Простое приготовление и утончённый вкус порадуют даже самых привередливых любителей хорошей еды.

Ингредиенты

Для указанного количества ингредиентов, ориентировочно, можно использовать около 10–15 тарталеток среднего размера. Вы можете регулировать количество тарталеток в зависимости от того, сколько начинки удастся разместить в каждую.

• Готовые тарталетки (или мини-булочки/крекеры)
• Куриное филе бедра – 200 г
• Сушеная груша – 50 г (выбор сорта влияет на вкус)
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка (для карамелизации)
• Сливочный сыр – 100 г
• Сливки – 50 мл
• Сыр дорблю – 30 г (натертый, или другой сыр по вкусу)
• Мускатный орех – щепотка
• Черный перец – по вкусу
• Обжаренные грецкие орехи – 20 г (измельченные)
• Руккола – для украшения (или другая зелень)
• Дополнительно: копченая курица (по желанию), бальзамический уксус, мед, чеснок (для вариаций соусов)

Приготовление

1. Куриное филе бедра отварите или обжарьте до готовности, затем нарежьте небольшими кусочками. Если используете копченую курицу, добавьте ее к нарезанному филе.
2. Сушеную грушу нарежьте кубиками или ломтиками.
3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и карамелизуйте грушу до золотистого цвета. Важно, чтобы карамелизация была равномерной.
4. Приготовьте сливочный соус: смешайте сливочный сыр, сливки, натертый сыр дорблю, мускатный орех и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для других соусов смешайте ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом (бальзамический соус с медом, соус с грецкими орехами).
5. Наполните тарталетки курицей и карамелизованной грушей. Следите за пропорциями ингредиентов для баланса вкусов.
6. С помощью кондитерского мешка сверху выложите сливочный соус (или другой выбранный соус) в достаточном количестве, чтобы покрыть начинку.
7. Украсьте измельченными грецкими орехами и рукколой.
8. По желанию, перед подачей тарталетки можно немного охладить.

Кулинарные советы

• При выборе тарталеток обратите внимание на их размер и вкус. Они должны быть достаточно прочными.
• Используйте качественные ингредиенты для лучшего вкуса.
• Экспериментируйте со специями, добавляя, например, тимьян или розмарин к начинке.
• Подавайте тарталетки как закуску на фуршете или как часть более сложного меню.
• Вместо тарталеток можно использовать мини-булочки, крекеры или даже овощные основы (например, огурцы). Таким образом, из простых продуктов у вас получатся оригинальные закуски, которые восхитят ваших гостей.

Приятного аппетита!

Интересные закуски на праздничный стол

Интересные закуски на праздничном столе привлекают внимание гостей и создают праздничное настроение, поэтому все начинают общаться и делиться впечатлениями. Они также разнообразят меню, и каждый из гостей может найти что-то по своему вкусу. А это особенно важно, если у гостей разные предпочтения в еде.

Кроме того, красиво оформленные на праздничный стол закуски украшают его и подчеркивают тематику праздника, показывая, что хозяева постарались. Я уверена, что эти закуски отлично дополнят ваш стол и вызовут любопытство у всех гостей.

Фаршированные яйца с беконом и спаржей

Фаршированные яйца с беконом и спаржей — это одновременно простое и изысканное блюдо для закуски на праздничный стол. Сочетание хрустящего бекона и нежной начинки придаст вашим закускам особую заманчивость. Эти яйца не только вкусные, но и выглядят эффектно, что делает их идеальными для праздничного угощения.

Ингредиенты

Для 4-8 гостей:

• 4 сваренных вкрутую яйца
• 150 г хрустящего жареного бекона

Начинка:

• яичные желтки
• половина хрустящего жареного бекона
• 3 зубчика чеснока, обжаренных до золотистого цвета
• 1 зеленый лук/горсть зеленого лука
• 3-4 столовых ложки майонеза (или половина майонеза, половина греческого йогурта)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 4-6 капель Табаско
• из. ½ чайной ложки копченой паприки
• черный перец и соль по вкусу

Для подачи:

• 8 зеленых спарж
• половина хрустящего жареного бекона
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука/шнитт-лука
• свежемолотый черный перец
• копченая паприка

Приготовление

Яйца:

1. Сварите яйца. Можно сварить несколько яиц про запас. При очистке, разрезании пополам и фаршировании яиц могут произойти ошибки… по крайней мере, я всегда совершаю как минимум одну.
2. Только что сваренные яйца залейте ледяной водой и оставьте их остывать в холодной воде на полчаса. Очистите яйца и разрежьте их пополам (вдоль или поперек, как вам больше нравится!). Осторожно выньте желтки, не повредив белки.

Приготовление начинки:

1. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Разрежьте слегка остывшие ломтики бекона на 8 полосок длиной несколько сантиметров каждая и отложите.
2. Оставшийся бекон измельчите в мелкую крошку и разделите крошку на две части: одну для начинки, другую для посыпки.
3. Обжарьте спаржу и чеснок на жире от бекона до готовности. Чеснок может потемнеть, главное, чтобы он не подгорел.
4. Отрежьте несколько сантиметров от верхушки спаржи, стебли можно даже предложить в качестве закуски отдельно.
5. Разомните желтки с майонезом и зубчиками чеснока. При желании часть майонеза можно заменить йогуртом.
6. Приправьте пюре из яичных желтков копченой паприкой, острым соусом Табаско, горчицей, солью и свежемолотым черным перцем.
7. Добавьте мелко нарезанные кусочки бекона и примерно столовую ложку мелко нарезанного зеленого лука или шнитт-лука.

Фарширование яиц:

1. Если вы разделили яйца вдоль на две части, выньте немного белка из более узких белковых чашечек, чтобы освободить больше места для начинки.
2. Отрежьте небольшой кусочек со дна внешней стороны каждого яичного белка, чтобы половинка яйца стояла более устойчиво.
3. Поместите желтковую начинку в кондитерский мешок (или небольшой пакет с небольшим отверстием в углу) и выдавите ее на половинки яиц. Конечно, вы также можете выложить начинку ложкой.
4. Нафаршируйте каждую половинку яйца полоской бекона и жареной спаржей.
5. Посыпьте сверху оставшимися крошками бекона, нарезанным зеленым луком/шнитт-луком, свежемолотым черным перцем и копченой паприкой.

Подача

Подавайте блюда сразу после приготовления.

Идеи для красивой подачи фаршированных яиц:

• Спираль из бекона: Сверните полоску бекона в маленькую спираль и аккуратно вставьте вертикально в центр начинки. Сверху над беконом разместите кусочек обжаренной спаржи, слегка прижав её.
• Веер из спаржи: Нарежьте спаржу поперек на небольшие кусочки. Разместите их веером на начинке, а поверх положите полоску бекона аккуратной дугой или «мостиком».
• Миниатюрная башенка: Нарежьте бекон тонкими полосками. Сложите их друг на друга, чередуя с маленькими кусочками спаржи, чтобы получилась небольшая башенка. Поместите башенку в центр яйца на начинку.
• Узор: Положите полоску бекона горизонтально на начинку. Рядом, немного под углом, вставьте кусочек спаржи. Посыпьте вокруг свежим зеленым луком или шнитт-луком.
• Экспозиция с зеленью: Разложите половинки яиц на тарелке, покрытой листиками салата или руколой, имитируя «клумбу». Полоска бекона может слегка выступать за контур яйца. Спаржу можно разместить так, чтобы она выглядела как «стебелек», растущий из центра.

Каждый метод добавит элегантности вашему блюду и вкусная закуска будет более привлекательна для гостей.

Креветки по-мексикански

Креветки по мексикански в тортильи идеально подходят для закуски на праздничный стол. Мексиканская кухня славится своими насыщенными вкусами, разнообразием ингредиентов и яркими цветами. Креветки, обжаренные с пряными специями, такими как чили, чеснок и лимонный сок, создают неповторимый вкус, который прекрасно сочетается с тортильями из кукурузной муки.

Ингредиенты

• Тортильи (8-10 штук)
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Чеснок для креветок — 2 зубчика, очень мелко нарезанных
• Крупные креветки — 200 г, очищенные, сырые или варёные
• Паприка копчёная или обыкновенная — щепотка
• Спелые томаты — 4 штуки
• Красная луковица или лук-шалот — 1/2 штуки
• Зелёный лук — 2 пера
• Свежая кинза — пучок
• Салат ромэн — 150 г, нарезанный
• Соль — щепотка
• Лайм (для подачи) — по желанию

Чесночный майонез «Чипотле»:

• Майонез — 2,5 дл
• Чеснок для майонеза — 2 зубчика, измельчённых
• Паста чили «чипотле» — 3–6 ст. л. (количество по вкусу)

Приготовление

1. Начинка: Растопите сливочное масло на слабом огне в сковороде. Добавьте паприку и перемешайте. Выложите креветки и 2 зубчика измельчённого чеснока в сковороду, готовьте, помешивая. Для сырых креветок — около 4 минут, для варёных — 1-2 минуты до подогрева.
2. Сальса из томатов: Нарежьте томаты мелкими кубиками. Измельчите красный лук и кинзу. Смешайте томаты, лук и кинзу, добавьте соль и перемешайте.
3. Чесночный майонез «Чипотле»: Смешайте майонез с 2 зубчиками измельчённого чеснока и пастой чили «чипотле». Перемешайте до однородности.
4. Тортильи: Разогрейте каждую тортилью на сухой сковороде или в микроволновке в течение 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими.

Подача

• В центр каждой тёплой тортильи уложите слой нарезанного салата ромэн.
• Добавьте креветки.
• Поверх креветок расположите сальсу из томатов.
• Полейте начинку чесночным майонезом «Чипотле».
• Сложите тортилью пополам, формируя тако.
• Подавайте с дольками лайма, чтобы каждый мог добавить свежую кислинку по вкусу.

Приятного аппетита!

Пояснения к рецепту

Тортилья — лепешка из кукурузной или пшеничной муки.

Чипотле — это разновидность перца чили, который обычно коптят и сушат. В оригинале это спелые красные стручки халапеньо, которые благодаря копчению приобретают уникальный насыщенный аромат и вкус. В кулинарии чипотле часто используют в виде соуса или пасты, придавая блюдам характерную остроту и дымный аромат.

Салат ромэн — это один из видов салата-латука. У него длинные хрустящие листья с толстой белой центральной частью. Ромэн популярен из-за своей текстуры и лёгкого, свежего вкуса, и часто используется в салате «Цезарь» и других блюдах, где требуется хрустящая составляющая.

Лук-шалот — это разновидность лука, которая отличается более мягким и деликатным вкусом по сравнению с обычным репчатым луком. У него более мелкие луковицы, которые часто образуют гроздья. В кулинарии лук-шалот ценится за свой тонкий аромат и используется в салатах, соусах, маринадах и других блюдах, где требуется более нежный луковый вкус.

Вы можете приготовить тортильи сами, вот рецепт кукурузных лепешек.

Кукурузные лепешки (8-10 шт., диаметром около 10-12 см)

Ингредиенты:

• 2,25 дл кукурузной муки (можно использовать муку для тортильи, если есть)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1,4 дл воды (добавьте при необходимости)

Приготовление теста:

1. Смешайте в миске соль с кукурузной мукой.
2. Влейте половину воды и перемешайте ложкой.
3. Добавьте растительное масло и постепенно оставшуюся воду.
4. Перемешивайте до тех пор, пока не получится тесто, напоминающее влажную глину для лепки.
5. Если тесто кажется сухим и рассыпчатым, добавьте немного воды. Однако тесто не должно быть слишком жидким.
6. Если тесто липнет к пальцам, добавьте еще немного муки. В некоторых инструкциях говорится, что тесто нужно «месить» около 5 минут, я так и делаю.
7. Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем, пока вы нарезаете остальные ингредиенты для тако с креветками.

Чтобы приготовить лепешки:

1. Возьмите два листа бумаги для выпечки. Скатайте из теста небольшие шарики одинакового размера (поместятся в женский кулак, а в диаметре могут быть немного больше мяча для гольфа).
2. Положите раскатанный шарик теста между двумя листами бумаги и прижмите лепешку сверху плоской, прочной сковородой.
3. После этого можно раскатать лепешку скалкой до большего диаметра. Убедитесь, что лепешка имеет одинаковую толщину по всей поверхности, толщина должна быть около 3 мм. Если лепешка будет тоньше, она, скорее всего, порвется, а если слишком толстая, то не пропечется должным образом.
4. Сложите лепешки стопкой на тарелке, положив между ними листы пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.

Разогрейте сковороду без масла до горячего состояния. Помните: никакого жира на сковороде.

1. Положите лепешку на сковороду и обжаривайте около 1 минуты.
2. Переверните лепешку, она начнет пузыриться, и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Переверните лепешку еще раз и жарьте еще 30 секунд.
4. Повторяйте процесс, пока не обжарите все лепешки.
5. Готовые лепешки выложите на тарелку и накройте тканью, чтобы они оставались теплыми и не высыхали.

Закуска с финиками и беконом

Эта закуска прекрасно подойдет для вечеринки или к напиткам. Готовить ее просто, и она обязательно понравится вашим гостям. Можно добавить сыр для интересного вкуса!

Ингредиенты

На 8 порций:

• 200 г сушеных фиников (мягких и без косточек)
• 120 г бекона (в ломтиках)
• Дополнительно: коктейльные шпажки

Приготовление

1. Разрежьте ломтики бекона пополам и оберните их вокруг фиников. Проткните шпажкой в месте соединения бекона.
2. Выложите финики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекайте в разогретой до 225 градусов духовке около 10 минут, пока бекон не станет хрустящим.
4. Подавайте горячими.

Вы можете добавить внутрь фиников козий сыр, голубой сыр или миндальный.

Пояснения к рецепту

Голубой сыр — это вид сыра, который содержит плесень, придающую ему характерный вкус и аромат. Плесень обычно добавляется в процессе производства, и она может быть как внутри сыра, так и на его поверхности. Этот сыр отлично подходит для закуски на праздничный стол, добавляя изысканности и разнообразия в ваше меню.

Некоторые популярные виды голубого сыра включают:

1. Рокфор — французский сыр, сделанный из овечьего молока, с ярким вкусом и кремовой текстурой.
2. Стилтон — английский сыр, который бывает как голубым, так и белым, с насыщенным вкусом и крошливой текстурой.
3. Горгонзола — итальянский сыр, который может быть как сладким, так и острым, в зависимости от времени созревания.

Голубой сыр часто используется в салатах, соусах, а также в качестве закуски с фруктами и орехами.

Миндальный сыр — это веганский сыр, который изготавливается из миндаля. Он часто используется как альтернатива молочным сырам для людей, которые придерживаются веганской диеты или имеют непереносимость лактозы.

Миндальный сыр рецепт

Ингредиенты:

8 порций

• 1/2 дл лимонного сока
• 1/2 дл (оливкового) масла
• 1 дл воды
• 1 чайная ложка соли
• 3 1/2 дл миндальной муки
• 2 зубчика чеснока

Как готовить:

1. Отмерьте все ингредиенты и поместите их в блендер, смешайте до получения однородной массы. В зависимости от мощности вашего блендера вам, возможно, придется время от времени останавливать его и перераспределять сырную смесь.
2. Выложите смесь в небольшую форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, слоем толщиной четыре сантиметра.
3. Выпекайте сыр на средней полке духовки, разогретой до 175 градусов, в течение 50 минут или пока поверхность сыра не подрумянится и не станет твердой.
4. Дайте сыру хорошо остыть, прежде чем разрезать его. Готовый сыр храните в холодильнике.

Ешьте просто так, в салате или с фруктами.

Приятного аппетита!

Рада была поделиться с вами простыми, вкусными и недорогими рецептами. Уверена, мои закуски для праздничного стола станут отличным дополнением к вашему меню на праздник или вечеринку. Каждое блюдо не только украсит ваш стол, но и создаст приятную, дружескую атмосферу. Не стесняйтесь заходить к нам на сайт чаще — у нас всегда найдутся новые рецепты и идеи, которые сделают ваши праздники ярче и вкуснее!